作者: Zaid Saleh老师, 人文学科老师及杨华老师, 中学部中文主任
当地美食是如何以及为什么发展？在本单元的项目学习中， 通过研究和调查，学生小组确定了可能的原因，包括与自然、人文地理、历史和文化有关的因素，并回顾了迄今为止所有该问题的研究结果。8B班级王歆和同学表示：“观看中国美食的纪录片相当有趣且鼓舞人心。小组学习形式也很好，让沟通和合作变得更加简单。”
单元学习以举办美食品鉴会开启，学生们有机会品尝到世纪公园校区餐厅大厨精心准备的美味佳肴。餐厅为这次活动提供了16种美食，中国的八大菜系里各两道名菜。8B班级蔡丽莉说：“通过品尝美食来探索课程的内容实在是太棒了，还可以更深入地了解我所生活的这个国家。”活动结束后，学生们总结了一组“需要知道”的问题，作为他们研究的导向。美食体验的过程启发学生提出了许多问题，包括围绕区域农产品、历史/宗教背景下的饮食、气候、农业方法、文化和技术、贸易和生态问题，以及人口和社会经济原因，移徙和全球化的出现等等。
下一阶段是探索教育工具。学生团队合作完成项目，决定以相关的形式或媒介体现在最终的单元作业展示中。他们一起协作，起草作品，不断反思他们自己提出的NTK。8B班沙凯同学说：“团队合作、时间安排以及反思是在本单元学习过程中收获的宝贵技能，通过此次项目学习我们都得到了很大的进步。”该项目学习不仅让学生成为美食的品鉴者，而且通过亲身体验来寻找发现问题，最终以八组特别的作品来展示他们的课题研究成果。
